В древности у отдельных народов существовало религиозное почитание коров, так называемый культ «священной коровы». Животное почиталось за святыню. К нему нельзя было без благоговения прикасаться, не то чтобы убивать.
Со временем культ «священной коровы» исчез, но это словосочетание осталось и ныне используется нашими современниками. Когда есть необходимость показать какой-то культ или "святыню" в карикатурном виде, тогда используется данное словосочетание. Такой прием оправдан в отношении житейских, неправославных культов, но никак не в отношении тех или иных канонов и установлений Православной веры.
Однако 9 сентября на пресс-конференции в РИА Новости митрополит Иларион (Алфеев) заявил, что Церковный календарь не является сам по себе чем-то священным и незыблемым. Отвечая на вопросы журналистов, он повторил слова, уже сказанные им ранее в одной из телепередач: «Календарь не является священной коровой, которую нельзя трогать».
А для православных христиан календарный стиль является многовековой богослужебной традицией Церкви, от которой они не намерены отступать. В постановлении Великого Константинопольского Собора Святые отцы завещали нам строго хранить церковную Пасхалию и Календарь: «Вы же, православные и благочестивые христиане, пребывайте в том, в чем научились, в чем родились и воспитались, и когда вызовет необходимость, – и самую кровь вашу пролейте, чтобы сохранить отеческую веру и исповедание».
Михаил Теплов